Säure-Basen-Balance von früh bis spät

Um über die Ernährung auch die Säure-Basen-Balance zu unterstützen, sollten zu 80 Prozent basenbildende und neutrale Lebensmittel wie Gemüse, Obst, gute Pflanzenöle und glutenfreie Pflanzen auf dem Speiseplan stehen. Die anderen 20 Prozent bilden dabei säurebildende Nahrungsmittel wie proteinreiche Hülsenfrüchte, Geflügelfleisch, Fisch und Milchprodukte, die in Maßen auch wichtig für den menschlichen Stoffwechsel sind. Bei der Lebensmittelauswahl ist es außerdem sehr empfehlenswert, auf Frische, Regionalität und Bioqualität zu achten.

Ein gesunder Organismus braucht zum Erhalt aller wichtigen Funktionen und Strukturen eine optimale Versorgung mit Makro- und Mikronährstoffen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen.

Das Frühstück
ist unverzichtbar für einen gesunden und erfolgreichen Start in den Tag. Denn wer schon morgens seinen Organismus mit hochwertigen Kohlenhydraten und Vitalstoffen versorgt, ist früh und lange fit und leistungsfähig. Ein gesundheitsförderliches Essverhalten ist die Basis für lebenslange Gesundheit von Körper und Geist. Im Zentrum steht hier ein vollwertiges Frühstück. Der gluten- und laktosefreie MorgenStund‘ Brei ist in vielerlei Hinsicht ein perfektes Frühstück. Die glutenfreien Pflanzen Buchweizen, Hirse und Amarant punkten durch eine sehr hohe Nährstoffvielfalt und spenden durch ihre komplexen Kohlenhydrate langfristig und gleichmäßig zur Verfügung stehende Energie. Diese Kraftkörner enthalten außerdem viel Zink, Magnesium, Eisen, Biotin und hochwertiges, pflanzliches Eiweiß und fördern daher einen ausbalancierten Säure-Basen-Haushalt.

Das Mittagessen
Die richtige Wahl des Mittagessens gestaltet sich oft schwierig. Schnell muss es gehen und dabei noch gesund und schmackhaft sein. In den Kantinen oder bei der Bäckerei um die Ecke werden größtenteils kalorienreiche und nährstoffarme Mahlzeiten angeboten, die den Nachmittag in eine Zeit des Energiemangels verwandeln. Das Mittagessen sollte leicht, aber trotzdem reich an Nährstoffen sein, damit man mit vollem Elan in die zweite Tageshälfte starten kann. Die Quinoa-Hirse-Mahlzeit TischleinDeckDich ist eine ideale Basis für ein solches Mittagessen. Sie punktet nicht nur durch Mineralstoffe wie Zink, Eisen und Magnesium, sondern enthält auch die wichtigen Vitamine, Folsäure und Vitamin B sowie hochwertiges Eiweiß und Ballaststoffe.

80 % Basenüberschüssig:

  • Gemüse, Obst
  • Salat, Sprossen
  • Frische Kräuter
  • Wurzelkraft
  • Morgenstund‘
  • TischleinDeckDich
  • Hirse, Quinoa, Amaranth, Buchweizen
  • Kartoffeln
  • Nüsse, Mandeln
  • Esskastanien/-Mehl
  • Gemüsesäfte
  • Obstsäfte
  • Reis-, Hafer-, Mandelmilch

Neutral:

  • Hochwertige Pflanzenöle: Lein-, Hanf-, Raps-, Olivenöl
  • Kokosfett, Ghee
  • Butter, Sahne

20 % Säureüberschüssig:

  • Fisch
  • Fleisch
  • Eier
  • Soja- und Lupinenprodukte
  • Vollkornprodukte, am besten aus Dinkel
  • Agavendicksaft, Honig
  • Leinöl-Topfen (Quark)
  • Hülsenfrüchte
  • Milch
  • Milchprodukte: Joghurt, Käse…

Am besten Meiden:

  • Schweinefleisch
  • Wurstwaren
  • Süßstoffe
  • Zucker und Süßwaren
  • Fastfood,Fertigprodukte
  • Weißmehl
  • Soft- und Energydrinks
  • Salzige Knabbereien
  • Alkohol
  • Nudeln
  • Fruktosehaltige Getränke und Süßwaren