Hummus
Zutaten
- Kichererbsen - 100 g
- Sesammus - 2 EL
- Olivenöl - 1 EL
- Kreuzkümmel
- Zitronensaft - 2 EL
- Knoblauch nach Belieben
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Kichererbsen über Nacht einweichen
- 60 Minuten kochen
- mMt Sesammus, Olivenöl und Zitronensaft mischen.
- Den Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen, Knoblauch zerdrücken und mit Gewürzen abschmecken.
Kichererbsen
Die Kichererbse liefert zahlreiche Vitamine, darunter A, B1, B2, B6, C und E, außerdem ist sie reich an Eisen, Zink und Magnesium.
Inhaltsstoffe pro 100 g
- Kcal: 364
- Fett: 6 g
- Natrium: 24 mg
- Kalium: 875 mg
- KH: 61 g
- Eiweiß: 19 g
- Vitamin A: 67 IU
- Calcium: 105 mg
- Eisen: 6,2 mg
- Magnesium: 115 mg