- Vorbereitungszeit: 15Minuten
- Kochzeit: 20Minuten
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: 119
- Carbohydrate Content: 12,5 g
- Fettgehalt: 6,3 g
- Protein Content: 2,3 g
Karotten-Ingwer-Kokos-Suppe
Zutaten
- Zutaten für 4 Personen:
- Karotten - 500 g
- Zwiebel - 1
- Ingwer - 1 Stk.
- Kokosmilch - 100 ml
- Bio Gemüsebrühe
Zubereitung
- Die Zwiebel klein hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen.
- Anschließend die geschnittenen Karotten zugeben und mit Mehl stauben (1-2 EL Mehl in den Topf geben, kurz umrühren) und mit 1 l Gemüsebrühe übergießen.
- Den Ingwer und die Kokosmilch zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 1 Prise Curry passt auch sehr gut dazu!
Nährwert pro Portion:
119 kcal, 12,5 g Kohlenhydrate, 2,3 g Eiweiß, 6,3 g Fett
