- Vorbereitungszeit: 45Minuten
- Kochzeit: 30Minuten
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: 490,25
- Carbohydrate Content: 69,25 g
- Fettgehalt: 12,85 g
- Protein Content: 22,85 g
Kartoffel Mangold Laibchen
Zutaten
- Menge für 2 Personen
- Erdäpfel - 500 g
- Dinkelmehl - 30 g
- Dinkelgrieß - 20 g
- Bio Ei - 1
- Hummus - 100 g
- Mangold
- Tofu
Zubereitung
- Erdäpfel kochen, mit einer Kartoffelpresse verarbeiten und kurz auskühlen lassen.
- Etwas Olivenöl dazugeben, außerdem Ei, anschließend Mehl und Grieß. Sollte der Teig noch zu weich sein, einfach noch etwas Mehl dazugeben.
- Kleine Fladen formen.
- Für die Fülle den Mangold (oder Spinat) klein schneiden, mit Kräutersalz würzen, Hummus dazugeben.
- Die Fülle auf die Fladen setzen, verschließen und auf ein Blech legen.
- Mit Olivenöl bepinseln, ggf. mit Käse/Feta/... bestreuen und ab in den Ofen für ca. 30 Minuten bei 200 °C.
- Dazu passt: Grünes Gemüse (Spinat, Kohlsprossen, Pilze ergeben zB eine gute Mischung). Für den Extra Proteinkick: Tofu marinieren und im Ofen mitbacken. Mahlzeit!
Nährwert pro Portion:
ca. 490,25 kcal, 69,25 g Kohlenhydrate, 22,85 g Eiweiß, 12,85 g Fett
