Lebkuchen mit wärmendem Chai-Kaffee
Zutaten
- Lebkuchen:
- Roggenmehl - 300 g
- Honig - 3 EL
- Eier - 2-3
- Lebkuchengewürz (oder eine Mischung aus Nelken, Zimt, Ingwer, Piment) - 1/2 Pkg.
- Mandeln
- Chai-Kaffee:
- Kaffeesorte nach Vorliebe
- Milch
- Gewürze: Kurkuma, Zimt, Ingwer, etwas Rohrzucker
Zubereitung
Lebkuchen:
- Das Roggenmehl wird mit dem Honig vermischt, dazu kommen die Eier und das Lebkuchengewürz.
- Alles gut miteinander verkneten und darauf achten, dass der Teig relativ weich ist.
- Ist er zu fest, wird ggf. noch etwas Honig oder ein Ei hinzugegeben.
- Anschließend ausrollen, Figuren oder Formen ausstechen und bei 180 °C Heißluft ins vorgeheizte Backrohr geben, etwa 8 Minuten. Es ist unbedingt darauf zu achten, dass der Lebkuchen nicht zu dunkel wird, ansonsten wird er staubtrocken!
Chai-Kaffee:
- Den Kaffee zubereiten, Gewürze dazugeben, Milch aufschäumen, mit etwas Gewürz-Zucker-Mischung garnieren und genießen! Nach einer Tour in der Kälte: wahrer Genuss!
Nährwerte Lebkuchen pro 100 g:
289,8 kcal, 51,5 g Kohlenhydrate, 8,5 g Eiweiß, 4,7 g Fett
