- Vorbereitungszeit: 45Minuten
- Kochzeit: 15Minuten
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: 188,4
- Carbohydrate Content: 35,1 g
- Fettgehalt: 2,3 g
- Protein Content: 5,7 g
Mohnflesserl
Zutaten
- Ca. 10 Flesserl
- Dinkelmehl - 500 g
- Bio Germ - 1 Pkg
- Salz - 10 g
- Butter oder vegane Alteranative - 2 EL
- Zucker - 1 TL
- Brotgewürz - 1 TL
Zubereitung
- Den Germ in lauwarmem Wasser auflösen (ca. 250 ml), Mehl und weitere Zutaten zugeben und zu einem homogenen Teig verarbeiten.
- Teig ruhen lassen, in 10 Stücke aufteilen, Teiglinge formen und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
- Anschließend die Teiglinge zu Strängen formen und Flesserl daraus flechten (Wer das nicht kann: Auf Youtube finden sich tolle Anleitungen).
- Mit Wasser besprühen, in Mohn und Salz wälzen und bei 200 °C für ca. 15 Minuten im Ofen backen.
- Mit Bio-Butter, einem Ei und selbstgemachter Marmelade genießen.
Speziell in Oberösterreich ist das Mohnflesserl bekannt und beliebt. In Wien kennt man es als Mohnstriezerl ohne Salz. Das Flesserl geht auf die Tradtion des Salztransports im Salzkammergut zurück, welches auf Holzflößen stromabwärts transportiert wurde. Das Flesserl erinnert an die Form eines Floßes – früher wurde es aus vier Strängen geformt, heute aus zwei.
Nährwert pro Stück:
188,4 kcal, 35,1 g Kohlenhydrate, 5,7 g Eiweiß, 2,3 g Fett
