Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: 152,1
- Carbohydrate Content: 32,5 g
- Fettgehalt: 1,7 g
- Protein Content: 0,8 g
Powidl Marmelade
Zutaten
- Zutaten für ca. 6 Gläser
- Zwetschken - 1,5 kg
- Gelierzucker 3:1 - 0,5 kg
- Bitterschokolade (mind. 70%) - 100 g
- Rum - 3 EL
- Zimt
Zubereitung
- Die Zwetschken werden entsteint und in einen großen Topf gegeben.
- Zucker hinzugeben und langsam aufkochen lassen.
- Dabei immer rühren, damit nichts anbrennt.
- Der große Unterschied von Powidl Marmelade zu "normaler" Marmelade ist die Kochzeit. Während bei der Herstellung von Marmelade in der Regel etwa 5 Minuten Kochzeit reichen, gilt bei Powidl: Je länger, desto besser. Man sollte also etwas Zeit mitbringen, denn es muss immer wieder umgerührt werden.
- Nach etwa einer Stunde gibt man die Bitterschokolade und den Rum hinzu und lässt die Powidl Marmelade so lange einkochen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Als Abschluss noch Zimt hinzugeben und abschmecken.
- Anschließend in sterilisierte Gläser abfüllen und in der kalten Winterzeit genießen. Eine winterliche Marmelade, die durch die Schokolade und das leichte Rum-Aroma hervorragend schmeckt!
Nährwerte pro 100g:
152,1 kcal, 32,5 g Kohlenhydrate, 0,8 g Eiweiß, 1,7 g Fett
