- Vorbereitungszeit: 30Minuten
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: 33,3
- Carbohydrate Content: 5,7 g
- Fettgehalt: 0,7 g
- Protein Content: 0,8 g
Rote Bete Suppe mit Kren
Zutaten
- Zutaten (2 Liter): Gewärmt mit 5 Elementen!
- Erde:
- Geschälte, grob zerkleintere Rote Rüben - 5
- Geschälter, grob zerkleinerter Knollensellerie - 1/4
- Geschälte, grob zerkleinerte Karotten - 2
- Olivenöl - 1 TL
- Heißer Gemüsesud - 1 l
- Rohrohrzucker - 1-2 TL
- Metall:
- Gemahlener Kümmel - 1 EL
- Frisch, geriebener Kren - 4 EL
- Geschälte, grob zerkleinerte Zwiebel - 1
- Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer - 1 Msp.
- Wasser:
- Unraffiniertes Meersalz
- Holz:
- Großer, säuerlicher, entkernter Apfel - 1
- Apfelessig - 1 EL
- Feuer:
- Heißes Wasser - ca. 1 l
Zubereitung
- Öl erwärmen.
- Gemüse und Kümmel zufügen, umrühren, mit dem Gemüsesud bedecken und zugedeckt weich kochen.
- Zuletzt die Apfelstücke 2 Minuten mitkochen.
- Die Suppe cremig pürieren, mit dem heißen Wasser bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen, mit Essig, Kren, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen.
Tipp:
Schmeckt vermischt mit gekochtem Quinoa toll als Energie-Eintopf.
Nährwert pro 100g:
ca. 33,3 kcal, 5,7 g Kohlenhydrate, 0,8 g Eiweiß, 0,7 g Fett
