Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: 377,55
- Carbohydrate Content: 3,5 g
- Fettgehalt: 36,95 g
- Protein Content: 5,8 g
Schokolade zuckerfrei
Zutaten
- Menge für ca. 2 Tafeln à 65g
- Kakaobutter - 20 g
- Kakaomasse - 100 g
- Erythrit - 10 g
- je nach Belieben: Ingwer, Kaffeebohnen, Kakao, Nibs, ...
Zubereitung
- Die Kakaomasse mit Kakaobutter und Erythrit im Wasserbad bei maximal 40 Grad schmelzen lassen. Wenn das Wasser heißer ist, riskiert man, dass die Schokolade im Anschluss weiße Flecken bekommt, weil das Fett kristallisiert. Das ändert zwar nicht den Geschmack, sieht aber nicht schön aus.
- Nachdem die Masse homogen ist, einfach in Schokoladeförmchen füllen.
- Je nach Belieben kann man nun gehackten Ingwer, Kakao Nibs, Kaffeebohnen, Nüsse, Trockenfrüchte, ... darauf verteilen.
- Ab damit in den Kühlschrank und etwas später genießen!
Nährwert pro Stück:
377,55 kcal, 3,5 g Kohlenhydrate, 5,8 g Eiweiß, 36,95 g Fett
