Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: 79,5
- Carbohydrate Content: 2,1 g
- Fettgehalt: 6,2 g
- Protein Content: 3,2 g
Bagels
Zutaten
Zubereitung
- Germ in lauwarmem Wasser auflösen, 100 g Mehl dazugeben, außerdem Salz und Brotgewürz und diesen Ansatz etwa 20 Minuten stehen lassen bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und einen homogenen Teig kneten.
- Noch einmal 30 Minuten rasten lassen, bis der Teig schön aufgegangen ist, dann in gleich große Stücke teilen und Kugeln formen. Mit einem Kochlöffel in die Mitte ‘stechen’ und die Bagels formen.
- Der große Unterschied zu normalen Weckerln/Brötchen: Nicht direkt ins Rohr geben, sondern für 30 Sekunden ins kochende Wasser, dann aufs Blech und ins vorgeheizte Rohr!
- Mit Frischkäse/Hummus, Avocado und pochiertem Ei genießen.
Nährwert pro 100 g:
ca. 79,5 kcal, 2,1 g Kohlenhydrate, 3,2 g Eiweiß, 6,2 g Fett
