Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: 239,6
- Carbohydrate Content: 38,4 g
- Fettgehalt: 3,3 g
- Protein Content: 12,6 g
Indisches Dal mit Linsen und Reis
Zutaten
- Menge für ca. 4 Personen
- gelbe oder rote Linsen - 150 g
- Reis (Sorte nach Belieben) - 50 g
- große Kartoffeln - 2
- Karotten - 4-5
- Kokosöl
- rote Zwiebel - 1
- Ingwer, Curry, Kurkuma, ev. Chili
- Gemüsebrühe
- Tomaten
Zubereitung
- Kokosöl erhitzen, Zwiebel und Gewürze darin anbraten (nicht zu scharf), sodass sich die Aromen gut entfalten können.
- Anschließend mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Die (gut abgespülten) Linsen und den Reis dazugeben und köcheln lassen.
- Die würfelig geschnittenen Kartoffeln und Karotten dazugeben.
- Je länger das Dal kocht, desto besser wird der Geschmack! In der Schärfe kann man variieren, indem man entweder süßen oder scharfen Curry verwendet und – je nach Belieben – Chili oder auch nicht dazu gibt.
- Zum Abschluss noch ein paar aromatische Tomaten beimengen (im Winter am besten qualitativ hochwertige Tomaten aus der Dose) und kurz mitkochen lassen.
- Mit einem Klecks Soja- oder Kokosjoghurt oben drauf servieren und genießen!
Nährwert pro Portion:
239,6 kcal, 38,4 g Kohlenhydrate, 12,6 g Eiweiß, 3,3 g Fett
