- Vorbereitungszeit: 15Minuten
- Kochzeit: 20Minuten
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: 147,6
- Carbohydrate Content: 18,1 g
- Fettgehalt: 6,9 g
- Protein Content: 2,4 g
Pfirsich Muffins
Zutaten
- Menge für ca. 12 Stück:
- Butter - 100 g
- Staubzucker - 80 g
- Vanillezucker - 1 Pkg.
- Eier - 3
- Dinkelmehl - 100 g
- Banane - 1
- Cointreau - 2 cl
- Backpulver - 2 TL
- Nektarinen - 3
Zubereitung
- Eier trennen, Schnee schlagen.
- Butter, Zucker, Dotter schaumig rühren, eine zerdrückte Banane dazugeben, außerdem 2 cl Cointreau.
- Anschließend Eischnee und Mehl abwechselnd unterheben, Backpulver dazugeben.
- In die Förmchen füllen, mit klein geschnittenen Pfirsichen oder Nektarinen bestreuen (oder Obst der Saison!).
- Bei 175 °C ca. 20 min. backen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
- Optional kann man auch Cupcakes daraus machen: 50 g Butter, 50 g Frischkäse, 50 g Staubzucher schlagen und auf die Muffins geben.
Nährwert pro Stück:
147,6 kcal, 18,1 g Kohlenhydrate, 2,4 g Eiweiß, 6,9 g Fett
