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Wildkräutersuppe
  • Kochzeit: 30Minuten
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Wildkräutersuppe

By Katharina Gutenbrunner 24. Juli 2018

Zutaten

  • 2 Personen:
  • Brennessel - 1 Handvoll
  • Brunnkresse - 1 Handvoll
  • Löwenzahnblätter - 1 Handvoll
  • Mehl - 1 EL
  • Olivenöl
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Erdapfel - 1 Stk.

Zubereitung

  1. Die Zwiebel klein schneiden, in etwas Olivenöl anrösten.
  2. Den ebenfalls klein geschnittenen Erdapfel dazugeben, mit Mehl stauben und mit Wasser aufgießen.
  3. Etwas Bio-Suppengewürze dazugeben, Wildkräuter dazugeben und mindestens 15 Minuten köcheln lassen. Je länger die Suppe zieht, desto intensiver der Geschmack!
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