- Vorbereitungszeit: 30Minuten
- Kochzeit: 20Minuten
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: 71,5
- Carbohydrate Content: 4,2 g
- Fettgehalt: 3,9 g
- Protein Content: 4,5 g
Dreierlei Gemüselaibchen
Zutaten
- Ca. 15 Laibchen
- Kürbis - 1/2
- Zucchini - 1
- Champignons - 10
- Tofu - 200 g
- Ei - 1
- Chia Samen / Leinsamen - 3 EL
- Altes Brot / Semmeln
- Sesam
- Mozzarella
- Parmesan
- Salat nach Belieben
Zubereitung
- Champignons waschen, schneiden und in Gemüsebrühe köcheln lassen (nur leicht bedecken).
- Kürbis und Zucchini klein schneiden, kurz mit den Champignons mitkochen.
- Anschließend klein geschnittenen Tofu dazugeben, ebenso die Chia Samen und ein Ei.
- Altbackenes Brot reiben, Mozarella schneiden und ebenfalls zur Masse geben.
- Laibchen formen, in Sesam wenden und anschließend ca. 20 Minuten bei 200 °C im Rohr backen.
- Mit Joghurt/Schnittlauchsauce anrichten, dazu Salat nach Belieben (Rucola, Radicchio, Vogerlsalat, Paprika, Tomaten, Käferbohnen, Mais, ... ).
- Mit Parmesan bestreuen und genießen.
Nährwert pro Stück:
ca. 71,5 kcal, 4,2 g Kohlenhydrate, 4,5 g Eiweiß, 3,9 g Fett
